低溫冷庫需求增長(cháng)帶動(dòng)制冷行業(yè)快速發(fā)展

　　一些冷藏設備是保障大眾消費食品、鮮花、飲料、酒水、水果、蔬菜、藥品等生活必需品全程冷鏈服務(wù)的重要環(huán)節，其經(jīng)濟價(jià)值和社會(huì )價(jià)值已得到政府的肯定。據了解，截止2009年，低溫冷庫容量達幾百萬(wàn)噸左右，可以看出我國低溫冷庫未來(lái)的需求很大。

　　目前國外的一些品牌已打入中國的低溫市場(chǎng)，全國各地已有許多合資和獨資企業(yè)生產(chǎn)速凍方便食品，而國內企業(yè)還未意識到激烈競爭的威脅。同時(shí)作為新興行業(yè)，國家應對其進(jìn)行宏觀(guān)調控和指導，盡快制定全面的質(zhì)量控制標準，實(shí)行標準化、規范化管理，推行GMP和HACCP，使之成為我國深圳冷庫價(jià)格新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。

　　以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項系統工程。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、低溫制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)，食品冷藏鏈是指易腐食品再生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷(xiāo)售、消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下。以冷凍工藝學(xué)為基礎，以制冷技術(shù)為手段，低溫條件下的物流現象。

　　因此低溫冷庫建設要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮，協(xié)調相互間的關(guān)系，以確保易腐食品的加工、運輸和銷(xiāo)售。食品冷藏鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸和冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構成。

　　果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為-2℃的高溫庫，水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫庫，而低溫冷庫大多數為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統，冷卻設備多為排管，系統復雜，實(shí)現自動(dòng)化控制難度大。低溫的一些小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統。在建造方面以土建冷庫偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。低溫冷庫近幾年來(lái)有所發(fā)展。